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Sabias que…
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El alto contenido de calcio de las acelgas va genial para los típicos calambres de los deportistas.¡TOMA YA¡
Ingredientes:
*400g Acelgas hervidas
*200g Pollo a la plancha o asado
*16 uds Crepes de arroz
*500g Leche semi-desnatada
*100g Cebolla picada
*30g Harina
*70g Aceite de oliva virgen extra
*1 Diente de ajo picado
*12 Hojas de albahaca fresca
*150g Tomates maduros cortados en dados grandes
*30g Lascas de queso semi curado
*Sal
*Pimienta
*Nuez moscada
PREPARACIÓN:
1 Calentamos la leche en un cazo,a fuego medio.En otro cazo,ponemos un chorrito de aceite a fuego bajo y echamos la harina .
Mezclamos bien con una cuchara durante unos minutos.
2 Añadimosla leche caliente poco a poco a la harina¡con mucho cuidado de no quemarnos¡
Seguimos removiendo con una varilla para que no se fórmen grumos .
Ponemos una pizca de sal,pimienta y nuez moscada y movemos bien hasta que se espese.Reservamos y ponemos un papel film por encima para evitar que se forme una costra.
3 preparamos una sartén con un chorrito de aceite .Pochamos la cebolla picada hasta que se quede transparente . Picamos el ajo y lo echamos con la cebolla.
Sofreímos todo,pero sin que el ajo se ponga de color tostado.
4 Después,agregamos las acelgas bien escurridas.Luego ,incorporamos el pollo desmigado y mezclamos todo bien.
5 Quitamos el papel film de la bechamel y echamos un par de cucharadas grandes al relleno de los canelones! removemos bien para que se integren todos los ingredientes con la salsa .
6 En una fuente con agua tibia sumergimos los crepes y lo hidratamos durante unos minutos .Secamos con un paño de cocina el excedente de agua .Reservamos .
7 Extendemos un crep y colocamos dos cucharadas de relleno en el borde .Enrollamos con cuidado apretando con suavidad y firmeza. Y así ,con cada crep ya tenía todo el relleno. Cortalos como prefieras .
8 En un plato ponemos dos cucharadas de bésame el en el fondo .Colocamos los trozos de canelones haciendo un círculo .Echamos por encima tomate cortado en dados de medio centímetro de grande más o menos y ponemos también las lascas de queso semicurado .Adornamos con unas hojas de albahaca y … ¡listo para comer!
mifuturochic 